Ballon chocolat

Faites fondre le chocolat noir en morceaux (Pichet MicroCook 1 l), environ 1 mn 30 à 360 watts. Laissez reposer 1 mn sans ouvrir le Couvercle. Mélangez avec une spatule fine (Spatule silicone fine). Laissez reposer environ 5 min.

Remplissez les alvéoles granitées du Moule mini foot à l’aide d’une spatule fine (Spatule silicone fine) et réservez 20 mn au réfrigérateur (ou 10 mn au congélateur).

Sortez le Moule et laissez-le à température ambiante le temps de faire fondre le chocolat blanc en morceaux, environ 1 mn 50 à 360 watts. Laissez reposer environ 1 mn avec le Couvercle. Mélangez (si besoin refaites chauffer le chocolat par séquence de 30 s à 360 watts) et laissez reposer 5 mn sans Couvercle.

Versez environ 25 ml de chocolat fondu dans la 1ère alvéole et étalez-le pour recouvrir toute l’alvéole (Pinceau silicone Pro). Faites de même au fur et à mesure, pour les autres alvéoles. Mettez 25 mn au réfrigérateur.

Démoulez délicatement en appuyant avec 2 ou 3 doigts pour répartir la pression sur l’envers de l’alvéole.

Chauffez une poêle, à feu doux. Elle doit être tiède (possibilité de toucher la poêle avec la main). Placez 2 coques contre lasurface de la poêle 1 à 2 s, juste pour faire fondre les bords.

Garnissez-les (facultatif) et assemblez les 2 coques en alignant correctement les dessins. Mettez au réfrigérateur environ 15 min avant de servir.