Burger de poisson mariné
Découvrez un burger de poisson mariné savoureux et parfumé, préparé avec une marinade citronnée aux herbes fraîches puis cuit à l’Air Fryer pour un résultat croustillant et léger.
4 personnes
Facile
€€ - €€€
430 kcal/portion
Préparation
Rincez le poisson et épongez-le.
Mixez finement les oignons épluchés et lavés ( SuperSonic Chopper extra). Ajoutez tous les ingrédients restants de la marinade et mixez. Ajoutez le poisson rincé, épongé et coupé en morceaux et mixez grossièrement.
Mettez la préparation dans un plat (Saladier Aloha 2 l) et laissez mariner minimum 30 minutes au réfrigérateur.
Mélangez le poisson mariné avec l’oeuf fouetté et la chapelure pour raffermir la préparation, puis faites des galettes (Hamburger Press) en pressant bien.
Placez-les dans l'Air Fryer et faites-les cuire environ 12 minutes, Th 6/7 ou 190°C en les retournant à mi-cuisson (selon vos goûts, adaptez le temps de
cuisson).
Faites tiédir les pains à burger dans le four (facultatif). Tartinez l’intérieur des pains avec la mayonnaise mélangée aux câpres, ajoutez de la garniture au choix, un galette de poisson, de la roquette et refermez le pain. Dégustez immédiatement.
Ustensiles
Ingrédients
- 400 g de poisson (sans peau ni arête)
- 1 oeuf
- 50 ml de chapelure
- 2 c. à s. de mayonnaise maison
- 1 c. à c. de câpres égouttées (ou olives dénoyautées et hachées)
- Roquette (ou autre)
- Marinade :
- 2 c. à s. d'huile d'olive (extra vierge)
- 1/2 citron non traité (zestes et jus)
- 2 petits oignons nouveaux
- (± 100 g) Aneth effeuillé
- Sel et poivre