Burgers au piment et sa mayonnaise pimentée

Dans un saladier (Saladier Aloha 2 l), mélangez le bœuf haché, le persil haché (SuperSonic Chopper compact), l'ail, le sel, la poudre d'oignon et la sauce adobo* jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène. Couvrez et laissez mariner environ 30 mn dans le réfrigérateur.

Pendant que la viande marine, mélangez la mayonnaise et la poudre de piment (ou les piments frais égrenés et finement hachés).

Divisez la viande marinée en 6 portions égales et formez des steaks en pressant bien la viande (Hamburger Press).

Dans une poêle chaude et huilée, faites cuire les steaks par 3 environ 3 à 5 minutes selon vos goûts. Retournez-les, ajoutez le fromage en tranches dessus, couvrez la poêle et finissez la cuisson environ 2 minutes. Ajustez le temps à vos goûts. Réservez au chaud et faites de même avec les 3 steaks restants. 

Chauffez les pains, étalez de la mayonnaise pimentée, ajoutez un steak et la garniture de votre choix. Fermez et servez bien chaud.

* Sauce adobo maison : épluchez et hachez (SuperSonic Chopper compact) un oignon en morceaux, 1 cm de gingembre frais et 4 gousses d'ail. Ajoutez 3 feuilles de laurier et 1 c. à c. de poivre en grains et mixez. Mélangez 2 c. à c. de vinaigre de riz, 5 c. à c. de sauce soja, et 1 c. à s. de sucre. Lorsque le sucre et dissous, mixez bien tous les ingrédients avec 3 c. à c. d'eau.