Carottes cakes crémeux
Découvrez de délicieux mini carrot cakes moelleux aux épices, garnis d’une crème onctueuse au fromage frais, parfaits pour un dessert gourmand ou un goûter raffiné.
8 personnes
Facile
€€ - €€€
310 kcal/portion
Préparation
Faites préchauffer le four en chaleur traditionnelle, Th 6 ou 180°C.
Dans un saladier (Éco saladier Clarence+ 2,4 l), mélangez (Fouet souple) la farine, le sucre roux, la levure, la cannelle, le gingembre, le sel, l’huile et les oeufs. La pâte doit être homogène.
Ajoutez les carottes épluchées et râpées (Eplucheur et Grate n store) et mélangez bien.
Répartissez la préparation dans le Moule à œufs posé sur la grille froide du four, puis faites cuire environ 30 minutes, bas dans le four préchauffé.
Laissez reposer 10 minutes avant de démouler.
Fouettez (Speedy Chef 2, vitesse 1) le fromage frais, la vanille et le sucre glace.
Ajoutez le beurre fondu et fouettez bien pour que la préparation soit bien montée.
Garnissez immédiatement de cette crème, les carottes cakes coupés en 2 dans l’épaisseur puis décorez-les avec le reste de crème.
Variante : ajoutez à la pâte des noisettes, noix, noix de pécan...grossièrement hachées.
Ustensiles
Ingrédients
- 100 g de farine
- ½ c. à c. de levure chimique
- 80 g de sucre roux
- 1 c. à c. de cannelle en poudre
- 1 c. à c. de gingembre en poudre
- Sel
- 5 c. à s. d’huile
- 2 œufs
- 150 g de carottes
- Crème
- 100 g de fromage frais
- 1 pincée de vanille en poudre
- 100 g de sucre glace
- 50 g de beurre fondu