Carpaccio d’ananas version salée
Découvrez notre Carpaccio rafraîchissant, mariant l’ananas mariné au vinaigre balsamique et au miel avec une chiffonnade de jambon sec, idéale pour une entrée légère et estivale.
4 personnes
Facile
€€ - €€€
190 kcal/portion
Préparation
15 min
Cuisson
0 min
Repos
20 min
Préparation
Faites réduire de moitié le vinaigre balsamique et le miel dans une petite casserole. Réservez.
Épluchez l’ananas, coupez-le en morceaux dans la hauteur et émincez-le avec le SpeedyMando au dessus du plat VoilaTM 650 ml. Etalez-le bien dans le plat.
Zestez le citron vert et récupérez le jus d’½ citron (Zest n press).Versez sur l’ananas, le jus de citron, les zestes et la réduction au miel. Fermez le VoilaTM et laissez mariner environ 20 minutes dans le réfrigérateur.
Disposez les tranches d’ananas égouttées sur une grande assiette, ajoutez la chiffonnade de jambon, arrosez avec l’huile d’olive et ajoutez un peu de poivre du moulin.
Variante estivale : Emincez du melon vert épluché et servez-le avec l’ananas et la chiffonnade de jambon.
Ustensiles
SpeedyMando
Prix régulier
€34,90
Prix de vente
€34,90
Prix régulier
Voila™ rectangulaire 650 ml
Prix régulier
€24,90
Prix de vente
€24,90
Prix régulier
Zest 'n Press
Prix régulier
€39,90
Prix de vente
€39,90
Prix régulier
Ingrédients
- 1 ananas Victoria
- 6 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à café de miel
- 1 ananas victoria
- 1 citron vert (jus et zestes)
- 100 g de très bon jambon sec en chiffonnade (Serrano, Aoste, Parme, Pata Negra...)
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- Poivre du moulin
Carpaccio
salade sucrée-salée
ananas mariné
jambon sec
entrée fraîche
recette estivale
cuisine légère
salade fruitée
entrée rapide
cuisine créative
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