Céviche aux agrumes
Découvrez un ceviche frais et acidulé aux crevettes et poisson, mariné aux agrumes et servi avec des spaghettis de concombre pour une entrée légère et pleine de fraîcheur.
2 personnes.
Facile
€€ - €€€
220 kcal/portion
Préparation
Préparez la marinade en mélangeant (Bol 630 ml) le vinaigre de riz, 2 cuillers à soupe de jus d’orange et ½ cuiller à soupe de zestes (Set-en-1), le jus de citron, le piment épépiné et finement haché, et le sel (Fouet souple).
Décortiquez les crevettes et coupez le poisson (sans arête ni peau) en morceaux.
Mettez-les dans la marinade (Bol 630 ml) dans le réfrigérateur environ 30 minutes pour que la chair cuise par l’acidité du vinaigre et des agrumes.
Découpez le concombre en spaghettis (Spiralizer junior) et mettez-le à égoutter (Passoire double).
Placez les spaghettis de concombre dans des verrines, répartissez les crevettes et les dès de poisson avec la marinade dessus, parsemez de ciboulette ciselée et servez bien frais.
Variante : Jouez la couleur en ajoutant des spaghettis de carottes et des tomates cerises coupées en 2.
Ustensiles
Ingrédients
- 3 c. à s. de vinaigre de riz
- 1 orange bio
- 1 c. à c. de jus de citron
- ½ piment rouge
- 1 bonne pincée de sel
- 300 g mixte crevettes et poisson cru (dorade, poisson blanc, saint-Jacques ou autre)
- 1 concombre
- Quelques brins de ciboulette