Choco cheesecake
Découvrez de délicieux mini cheesecakes au chocolat, à la coque croquante et au cœur fondant et aérien, parfaits pour un dessert gourmand et raffiné.
6 personnes.
Moyen
€€ - €€€
290 kcal/portion
Préparation
Faites fondre le chocolat noir en morceaux (Pichet MicroCook 1 l), environ 2 min 30 à 360 watts. Laissez reposer environ 2 min et mélangez avec une spatule (Spatule silicone). Si besoin, refaites chauffer par séquence de 30 s à 360 watts.
Laissez reposer 5 min le chocolat avant e le répartir équitablement dans toutes les alvéoles du Moule mini foot, posé sur une surface plate (Planche souple).
Étalez (Pinceau silicone Pro) le chocolat en remontant bien sur les côtés des alvéoles, tournez le Moule d’½ tour et étalez à nouveau le chocolat pour qu’il remonte bien et pour éviter les trous. Réservez le Moule dans le réfrigérateur 15 mn.
Dans un bol, mélangez le fromage frais, le sucre et la vanille (Fouet mélangeur). Fouettez la crème bien froide en chantilly puis incorporez-la délicatement à la préparation du bol (Spatule silicone).
Répartissez cette préparation dans les alvéoles du Moule mini foot, tassez légèrement avec une cuillère et saupoudrez les biscuits mixés (SuperSonic chopper extra).
Conservez au congélateur environ 30 mn avant de les démouler délicatement.
Ustensiles
Ingrédients
- 110 g de chocolat noir dessert
- 175 g fromage frais (Philadelphia)
- 50 ml de sucre (± 50 g)
- 2 ml de vanille en poudre ou liquide
- 75 ml de crème liquide bien froide
- 40 g de biscuits sablés (Digestive, craquers...)