Cœur au marron et chocolat
Découvrez notre gâteau cœur au marron et chocolat, moelleux et gourmand, parfait pour les desserts de fête.
6-8 personnes
medium
€€ - €€€
520-580 kcal/portion
Préparation
Fouettez en neige les blancs d'oeufs (Speedy Chef 2).
Mélangez avec un fouet la crème de marrons avec les jaunes d'oeufs, le beurre mou et la farine pour obtenir un mélange homogène (Bol à pâtisserie 2 l).
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation et versez la pâte dans le Moule cœur posé sur la grille froide du four.
Faites cuire 45 minutes bas dans le four préchauffé en chaleur statique, Th 6 ou 180°C .
Démoulez le gâteau lorsqu’il est bien froid.
Faites fondre le chocolat et le beurre en morceaux (Pichet MicroCook 1 l), environ 2 minutes à 360 watts. Laissez reposer 1 minute et mélangez. Si besoin, refaites chauffer par séquence de 30 secondes à 360 watts.
Lorsque le chocolat est complétement fondu, ajoutez le sucre glace et mélangez pour obtenir un mélange granuleux, puis ajoutez doucement l'eau tout en mélangeant pour obtenir un mélange lisse et brillant.
Versez ce glaçage sur le gâteau et laissez-le environ 30 minutes sur une grille pour que le glaçage durcisse légèrement. Décorez selon vos goûts.
Ustensiles
Ingrédients
- 4 oeufs (jaunes et blancs séparés)
- 1 boîte de crème de marrons vanillée (± 500 g)
- 150 g de beurre mou
- 60 g de farine
- 100 g de chocolat noir dessert
- 40 g de beurre
- 80 g de sucre glace
- 2 c. à s. d'eau