Courgettes farcies au saumon

Name: Courgettes farcies au saumon
Prep time: 20 min
Cook time: 28 min
Total time: 48 min
Yield: 2 Personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 2 courgettes moyennes (± 500 g); 1 oignon (± 150 g); 200 g de saumon (sans peau, ni arête); 4 Kiri®; Sel et poivre; 150 ml de riz; 250 ml de bouillon de légumes; 1 c. à s. d’huile d’olive

Des courgettes farcies au saumon et au Kiri, cuites rapidement au micro-ondes pour un repas léger.

2 Personnes Difficulty Level

Facile

€€ - €€€

~600-650 kcal / portion (estimation)

Préparation 20 min

Cuisson 28 min

Préparation

Lavez les courgettes, coupez-les en 2 dans la longueur et ôtez les pépins à l’aide d’une cuillère.

Taillez les courgettes pour les positionner dans la largeur du plat (MicroPlus oval 1,5 l). Gardez les morceaux en surplus.

Hachez (SuperSonic chopper extra) les morceaux de courgette en surplus avec l’oignon épluché, puis ajoutez le saumon en morceaux, les Kiri, le sel, le poivre et hachez grossièrement.

Etalez le riz dans le fond du plat (MicroPlus oval 1,5 l), posez dessus les courgettes farcies avec le hachis au saumon, versez le bouillon de légumes, arrosez avec l’huile d’olive, fermez et faites cuire 12 à 15 minutes à 600 watts. Laissez reposer 5 minutes.