Gâteau au chocolat et cerises
Un fondant au chocolat garni de cerises et nappé d'un glaçage brillant au cacao, pour les amateurs de chocolat.
12 Personnes
Facile
€€ - €€€
≈270 kcal par portion (estimation)
Préparation
Faites chauffer les cerises dénoyautées avec le sucre. Délayez la fécule dans l’eau , puis ajoutez-la aux cerises. Faites cuire quelques minutes en remuant, jusqu’à obtenir une préparation épaisse et brillante. Laissez refroidir avant de l’incorporer à la pâte.
Dans un bol (Bol pouce 1,4 l), mélangez la préparation pour gâteau, les œufs, la préparation aux cerises et l’extrait d’amande.
Graissez la Cocotte de 3 l et son cône avec le beurre fondu. Versez-y la pâte.
Faites cuire 15 minutes à 600 watts. Laissez refroidir hors du micro-ondes.
Pour préparer le glaçage, mélangez la crème liquide, le cacao, le sucre glace et les pépites de chocolat et faites cuire environ 1 à 2 minutes (Pichet Microplus 1 l) à 600 watts. Mélangez et refaites chauffer si besoin. Vous devez obtenir un glaçage lisse et brillant.
Lorsque le gâteau est froid, démoulez-le sur un plat de service et étalez le glaçage dessus.
Ustensiles
Ingrédients
- 600 g de cerises dénoyautées
- 80 g de sucre
- 20 g de fécule de maïs
- 60 ml d’eau
- 435 g de préparation en poudre pour gâteau au chocolat
- 2 œufs
- 1 c. à café d’extrait d’amande
- 2 c. à soupe de beurre fondu
- Glaçage
- 125 ml de crème liquide entière
- ½ c. à c. de cacao en poudre non sucré
- 10 g de sucre glace
- 85 g de pépites de chocolat noir