Gratin d’aubergines et chèvre
Découvrez un gratin d’aubergines fondant et parfumé, associé à la douceur du fromage de chèvre frais et à une sauce tomate maison au basilic.
4 personnes
Facile
€€ - €€€
320 kcal/portion
Préparation
Épluchez les aubergines, coupez-les en grosses tranches puis coupez-les en dés (Super Dicer).
Mettez-les à tremper environ 15 minutes dans de l’eau glacée (Saladier Aloha 2 l) puis égouttez-les bien (Passoire double).
Salez, poivrez, versez l’huile d’olive sur les aubergines. Fermez le saladier (Saladier Aloha 1,5 l), puis mélangez bien en secouant.
Répartissez les aubergines dans le plat (Voila 1,7 l) et faites précuire couvert, valve ouverte, environ 8 minutes à 900 watts. Egouttez les aubergines (Passoire double).
Mixez (SuperSonic Chopper extra) l’ail épluché et le basilic. Ajoutez la concassée de tomate, le sucre, du sel, du poivre et mixez.
Dans le plat (Voila 1,7 l) étalez une couche d’aubergine, salez, poivrez, étalez de la concassée de tomates (SuperSonic Chopper extra), une couche de rondelles de chèvre (Couteau à tomates), puis renouvelez l’opération. Finissez en saupoudrant le fromage râpé.
Faites cuire environ 20 minutes dans le four préchauffé, Th 6 ou 180°C, pour que le gratin soit bien doré.
Servez immédiatement.
Ustensiles
Ingrédients
- 2 aubergines (± 750 g)
- 1 bûche de fromage de chèvre frais
- 2 gousses d’ail
- 4 tomates
- 1 oignon
- 400 g de tomates en dès (conserve)
- 1 bouquet de basilic
- 20 g d’emmental râpé
- Sel et poivre
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à s. de sucre