Igloo saumon et crevettes
Découvrez une entrée fraîche et légère en forme d’igloo, mêlant saumon, crevettes et fromage frais, idéale pour un apéritif raffiné ou une entrée festive.
6 personnes.
Moyen
€€ - €€€
200 kcal/portion
Préparation
Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l’eau froide (Grand Ravier 600 ml).
Mixez finement (SuperSonic chopper extra) les crevettes, le saumon égoutté, la moutarde, le sel et le poivre. Ajoutez le fromage frais et mélangez (Pâle SuperSonic chopper extra).
Faites fondre la gélatine légèrement essorée environ 45 s à 360 watts (Pichet MicroCook 1 l) et mélangez-la à la réparation.
Répartissez la préparation dans les alvéoles du Moule mini foot, posé sur une surface plate (Planche souple), en tassant bien au fur et à mesure du remplissage.
Déposez 1 tranche de pain à toast pour fermer chaque alvéole et mettez au congélateur environ 30 mn (ou 2 h au réfrigérateur).
Démoulez délicatement et servez avec une salade verte et une vinaigrette parfumée avec de l’aneth (facultatif).
Ustensiles
Ingrédients
- 3 feuilles de gélatine (± 3 g)
- 200 g de crevettes décortiquées
- 160 g de saumon cuit (conserve)
- 10 ml de moutarde
- Sel et poivre
- 180 g de fromage frais (St Môret, Carré frais...)
- 6 tranches de pain à toast grillé