Risotto aux champignons et marrons
Un risotto crémeux aux champignons et aux marrons, préparé au micro-ondes dans l'Ultra Pro puis fini au four.
6 à 8 Personnes
Facile
€€
Environ 500 kcal par personne (estimation)
Préparation
Nettoyez et émincez en grosses lamelles les champignons.
Mélangez dans l’Ultra Pro 3,5 l, les champignons, les échalotes hachées (SuperSonic chopper extra), l’huile d’olive et le thym effeuillé, puis faites cuire environ 6 minutes à 600 watts en mélangeant à mi-cuisson.
Ajoutez le riz bien rincé (Passoire double), le vin blanc, l’eau, les cubes de bouillon émiettés, mélangez, couvrez et faites cuire 17 minutes à 600 watts.
Ajoutez la crème liquide, les marrons et mélangez délicatement (Spatule silicone).
Finissez la cuisson, 10 minutes dans le four préchauffé, Th 7/8 ou 220°C.
Ajoutez au risotto le beurre coupé en morceaux et le parmesan râpé (Grate n store), puis mélangez délicatement jusqu’à ce que le beurre et le parmesan soient complètement fondus.
Salez, poivrez et servez rapidement le risotto surmonté d’une chips de lard (facultatif).
Ustensiles
Ingrédients
- Ingrédients pour 6 à 8 personnes
- 300 g de champignons bruns ou mélange forestier
- 2 échalotes
- Thym, sel et poivre
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 400 g de riz à risotto (Arborio ou Carnaroli)
- 150 ml de vin blanc sec
- 800 ml d’eau
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 250 ml de crème liquide entière
- 80 g de parmesan
- 60 g de beurre
- 150 g de marrons cuits
