Salade de quinoa avec vinaigrette au citron et au basilic

1-Rincez et égouttez soigneusement le quinoa. Faites cuire le quinoa avec 500 ml d'eau salée (Micro Urban family), environ 16 min à 600 watts. Laissez reposer 5 min, remuez (Spatule silicone fine), réservez dans un bol (Bol à pâtisserie 1 l) et laissez refroidir.

2-Épluchez les asperges  réservez les têtes et coupez le reste en morceaux de 3 à 4 cm.
Si vous utilisez des petits pois surgelés, rincez-les pour les décongeler (Passoire double).

3-Faites cuire à la vapeur (Micro Urban family) posé dans l'ordre : asperges coupées (sauf les têtes), petits pois, puis pointes d'asperges (dessus), environ 12 min à 900 watts. Laissez reposer 2 min et placez les légumes sous l'eau froide pour stopper la cuisson et conserver leur couleur verte.

4-Hachez le basilic (SuperSonic Chopper tall), ajoutez le jus de citron, la moutarde, le sel, le poivre et l'huile d'olive et mixez.

5-Épluchez les avocats, retirez le noyau, coupez la chair en morceaux.

6-Mélangez délicatement tous les ingrédients (Spatule silicone) dans un saladier.

7-Saupoudrez de graines de citrouille grillées juste avant de servir (facultatif).