Jultårta i form av rulltårta

Värm ugnen till 180 °C utan galler. Vispa äggulorna med sockret i Ultimate mixing bowl 3,5 l med hjälp av den mjuka vispen.

Fortsätt vispa tills blandningen tredubblar sin volym. Tillsätt då mjölet och solrosoljan. Blanda väl med hjälp av silikonspateln.

I DuoChef, på läge I, vispa äggvitorna tills de är fasta. Vänd försiktigt ner äggvitorna i ägguleblandningen i två omgångar.

Lägg Multiflex bakplåtspapper på det kalla gallret i ugnen, häll i smeten och fördela jämnt med silikonspateln.

Grädda i 10–12 minuter. Ta ut ur ugnen med hjälp av silikonvantarna och rulla kakan medan den ligger kvar på Multiflex bakplåtspapper.

Låt svalna i 10–15 minuter. Detta ger sockerkakan den perfekta böjningen för att rulla ihop och skapa rulltårtan senare. Vispa grädden med DuoChef på läge I.

Rulla ut kakan och bred ut hälften av grädden ovanpå. Rulla ihop kakan igen och låt den stelna i kylskåpet.

Smält chokladen i mikrovågsugnen i 2 minuter och 30 sekunder på 360 watt med MicroCook-kannan 1 l med lock.

Låt stå i en minut innan du rör om. Om den inte är helt smält, värm ytterligare 30 sekunder i mikron.

Vänd ner den vispade grädden i chokladen i två omgångar med silikonspateln. Blanda väl tills du får en slät chokladmousse.

Ta ut rulltårtan ur kylskåpet och skär några centimeter snett från ena änden med tomatkniven.

Fäst den sneda änden på biten på rulltårtan med lite chokladmousse.

Täck hela kakan med moussen med hjälp av silikonspateln.

Använd en gaffel för att dra linjer på kakan så att den ser ut som bark på ett träd.

Låt svalna i kylskåpet tills det är dags att servera.

Precis innan servering, lägg till dina favoritdekorationer: färska örter, torkad eller kandiserad frukt och avsluta med ett "snötäcke" med hjälp av Saupoudreuse.