Jordgubbscheesecake (utan bakning)
Découvrez de savoureux cheesecakes sans cuisson, à la texture légère et onctueuse, associés à un coulis de fraises frais pour un dessert gourmand et rafraîchissant.
6 personnes.
Moyen
€€ - €€€
360 kcal/portion
Préparation
Mixa kexen och smöret som angivet ovan.
Fördela de mixade kexen i formarna och ställ Moule à moelleux i kylskåpet.
Vispa färskosten tills den blir slät (mjuk visp och Clarence-skål).
Mixa jordgubbarna (spara 3 små jordgubbar till dekoration) med florsocker och citronsaft för att få en coulis. För en slät coulis, sila den genom en fin sil.
Tillsätt den sötade kondenserade mjölken, vaniljen och 60 g mixade jordgubbar. Blanda till en jämn smet.
Vispa grädden (Speedy Chef 2) väl kall tillsammans med mascarpone.
Vänd försiktigt (silikonspatel) ner grädden i den tidigare blandningen för att behålla en luftig konsistens.
Fördela blandningen över kexen och ställ i kylskåp i cirka 2 timmar (eller 45 minuter i frysen) så att mini-cheesecakes sätter sig ordentligt.
Ta försiktigt ut dem ur formarna och dekorera mini-cheesecakes med resten av jordgubbscoulisen och en halv jordgubbe.
Ustensiles
Ingrédients
- 90 g de spéculoos (petit beurre ou sablé)
- 50 g de beurre salé mou (non fondu)
- 120 g de Philadelphia (à température ambiante
- 70 g de sucre
- 1 œuf
- ½ c. à c. de vanille liquide (facultatif)
- 60 ml de lait concentré sucré
- 120 ml de crème liquide entière bien froide
- 2 c. à s. de mascarpone
- 200 g de fraises
- 15 g de sucre glace
- ½ jus de citron