Kastanj- och chokladhjärta
Découvrez notre gâteau cœur au marron et chocolat, moelleux et gourmand, parfait pour les desserts de fête.
6-8 personnes
medium
€€ - €€€
520-580 kcal/portion
Préparation
Vispa äggvitorna till styva toppar (Speedy Chef 2).
Blanda kastanjkrämen med äggulorna, det mjuka smöret och mjölet med en visp tills du får en jämn smet (Bakskål 2 l).
Vänd försiktigt ner äggvitorna i smeten och häll smeten i hjärtformade formen som står på ugnens kalla galler.
Grädda i 45 minuter längst ner i en förvärmd ugn med över- och undervärme, temperatur 6 eller 180°C.
Ta ur kakan ur formen när den är helt kall.
Smält chokladen och smöret i bitar (MicroCook-kanna 1 l), cirka 2 minuter på 360 watt. Låt stå i 1 minut och rör om. Om det behövs, värm igen i 30-sekundersintervaller på 360 watt.
När chokladen är helt smält, tillsätt florsockret och rör om tills blandningen blir grynig, tillsätt sedan försiktigt vattnet under omrörning tills du får en slät och glansig glasyr.
Häll glasyren över kakan och låt den stå cirka 30 minuter på ett galler så att glasyren stelnar lite. Dekorera efter smak.
Ustensiles
Ingrédients
- 4 oeufs (jaunes et blancs séparés)
- 1 boîte de crème de marrons vanillée (± 500 g)
- 150 g de beurre mou
- 60 g de farine
- 100 g de chocolat noir dessert
- 40 g de beurre
- 80 g de sucre glace
- 2 c. à s. d'eau