Crêpes och speculoos-pasta
Découvrez des crêpes maison fondantes accompagnées d’une pâte de spéculoos onctueuse et parfumée, parfaites pour un dessert ou un goûter gourmand.
4 personnes
Facile
€€ - €€€
640 kcal/portion
Préparation
Förbered speculoos-smeten:
Mixa speculoosen fint (SuperSonic Chopper extra), tillsätt resten av ingredienserna och mixa klart. Ställ in i kylskåpet i cirka 2 timmar så att smeten tjocknar.
Crêpes-smet:
I en ren och torr SuperSonic Chopper extra med vispen, lägg i ingredienserna i angiven ordning och blanda försiktigt tills du får en jämn smet.
Låt gärna vila i cirka 30 minuter. Om smeten är för tjock efter vilan, justera konsistensen med mjölk.
Stek en liten mängd smet i en non-stick-panna genom att breda ut den i ett tunt lager över hela ytan. När smeten är gyllenbrun, vänd och stek klart.
Fortsätt så med all smet och håll crêpesen varma.
Servera med speculoos-smeten (eller valfri annan fyllning).
Variant: för en lättare smet, använd 400 ml mjölk och 100 ml öl.
Ustensiles
Ingrédients
- 450 ml lait demi écrémé (à température ambiante)
- 1 pincée de sel
- 180 g de farine (tamisée)
- 4 œufs moyens
- 100 g de beurre fondu
- 2 c. à s. de sucre
- 2 c. à c. de rhum (facultatif)
- Pâte de spéculoos :
- 127 g de spéculoos
- 75 ml de lait concentré non sucré (± 85 g)
- 20 g de miel
- 1 bonne pincée de cannelle
- 1 pincée de sel