Aubergine- och getostgratäng
Découvrez un gratin d’aubergines fondant et parfumé, associé à la douceur du fromage de chèvre frais et à une sauce tomate maison au basilic.
4 personer
Lätt
€€ - €€€
320 kcal/portion
Préparation
Skala auberginerna, skär dem i tjocka skivor och sedan i tärningar (Super Dicer).
Lägg dem i kallt vatten i cirka 15 minuter (Aloha skål 2 l) och låt dem sedan rinna av ordentligt (dubbel sil).
Salta, peppra och häll olivolja över auberginerna. Stäng skålen (Aloha skål 1,5 l) och skaka om ordentligt.
Fördela auberginerna i formen (Voila 1,7 l) och förkoka under lock med ventilen öppen i cirka 8 minuter på 900 watt. Låt auberginerna rinna av (dubbel sil).
Mixa (SuperSonic Chopper extra) den skalade vitlöken och basilikan. Tillsätt krossade tomater, socker, salt, peppar och mixa.
I formen (Voila 1,7 l) bred ut ett lager aubergine, salta, peppra, bred på krossade tomater (SuperSonic Chopper extra), ett lager getostskivor (Tomatkniv), och upprepa. Avsluta med att strö över riven ost.
Grädda i cirka 20 minuter i förvärmd ugn, temperatur 180°C (Th 6), tills gratängen är gyllenbrun.
Servera genast.
Ustensiles
Ingrédients
- 2 auberginer (± 750 g)
- 1 färsk getostrulle
- 2 vitlöksklyftor
- 4 tomater
- 1 lök
- 400 g tärnade tomater (konserv)
- 1 knippe basilika
- 20 g riven emmentaler
- Salt och peppar
- 3 msk olivolja
- 1 msk socker