Gratäng med grönsaker, mozzarella och quinoa

Koka quinoan i saltat kokande vatten (10-12 min) enligt anvisningarna på förpackningen, och låt sedan rinna av (Dubbel sil). Koka quinoan i saltat kokande vatten (10-12 min) enligt anvisningarna på förpackningen, och låt sedan rinna av (Dubbel sil).

Tvätta grönsakerna och ta bort kärnorna från paprikan. Skär dem i strimlor eller skivor (Super Dicer) och mozzarellan i skivor (Tomatkniv).

Skiva den skalade löken och vitlöken tunt (MandoJunior). Fördela dem i formen Voila 1,7 l, blanda med olivoljan och tillaga under lock med ventilen öppen, cirka 3 minuter på 600 watt.

Tillsätt quinoan, salt, peppar, lite finhackad basilika och blanda, fördela sedan de skurna grönsakerna ovanpå och avsluta med ett lager mozzarella.

Tillaga utan lock i cirka 35 minuter i en förvärmd ugn på 180°C (varmluft, inställning 6). Ytan ska vara fint gyllenbrun.

Tillsätt färsk basilika vid servering.