Gratäng med grönsaker, mozzarella & quinoa

Koka quinoan i saltat vatten (10-12 min) enligt anvisningarna på förpackningen och häll sedan av vattnet (dubbel durkslag).Koka quinoan i saltat vatten (10-12 min) enligt anvisningarna på förpackningen och häll sedan av vattnet (dubbel durkslag).

Skölj grönsakerna och kärna ur paprikan. Skär grönsakerna i strimlor eller skivor (Super Dicer) och mozzarellan i skivor (tomatkniv).

Skiva den skalade löken och vitlöken tunt (MandoJunior). Lägg dem i Voila-formen på 1,7 l, blanda med olivoljan och tillaga under lock med öppen ventil i cirka 3 minuter på 600 watt.

Tillsätt quinoa, salt, peppar och lite finhackad basilika och blanda. Fördela sedan de skurna grönsakerna ovanpå och avsluta med ett lager mozzarella. 

Tillaga utan lock i cirka 35 minuter i en varmluftsugn förvärmd till 180°C. Ytan ska bli gyllenbrun. 

Tillsätt färsk basilika vid servering.