Parmentier-kuber
Découvrez nos lingots parmentier croustillants, délicieux accompagnement à base de pommes de terre, parfaits pour vos repas.
8 personnes.
Moyen
€€ - €€€
280-320 kcal/portion
Préparation
Skala potatisarna och skär dem i bitar.
Koka dem ångade (Micro Urban family) i 22 minuter på 800 watt och låt vila i 10 minuter.
Mosa potatisarna till puré (Bakskål 2 l och potatispress), salta och peppra.
Hacka schalottenlök och persilja (SuperSonic Chopper compact), tillsätt den tillagade köttfärsen, salta, peppra och mixa igen.
Smörj botten av Snack Party-formarna med olja (Pro silikonpensel).
Fördela ¼ av den rivna osten i botten av formarna, tillsätt ¼ av potatispurén, tryck till med hjälp av Pressaren. Fördela hälften av köttblandningen, tryck till, tillsätt ytterligare ¼ potatispuré, tryck till igen. Avsluta med ¼ av den rivna osten och tryck till en sista gång.
Stjälp försiktigt upp (tunn silikonspatel) på en bakplåt med kanter, placerad på ugnsgallret i kall ugn.
Gör likadant med andra omgången och grädda sedan i 18–20 minuter i förvärmd ugn, läge 6/7 eller 200°C.
Servera varm med en grönsallad.
Variant: byt ut nötköttet mot riven ankconfit.
Ustensiles
Ingrédients
- 600 g de pommes de terre (charlotte)
- 1 steak haché de bœuf cuit (± 100 g)
- 1 échalote
- 2 branches de persil
- 2 c. à s. d’huile
- 50 g de fromage râpé