Mega fotbollsburger
Upptäck en gigantisk, supergod burgare med mjukt hembakat bröd, generös biff, smält cheddar och färska tillbehör för en trevlig och spektakulär måltid.
4 personer.
Lätt
€€ - €€€
850 kcal/portion
Préparation
Lägg i (Shaker) vatten, mjölk, socker och jäst och låt stå några minuter innan du blandar ordentligt.
Lägg alla brödingredienser i en skål. Blanda (Silikonspatel) och knåda sedan degen till en jämn boll som släpper från skålen (tillsätt lite mjöl vid behov). Stäng skålen och låt jäsa i cirka 30 minuter i ett ganska varmt rum.
Knåda degen igen för att slå ner den. Forma en väl tillplattad boll som passar botten av Fotbollsformen placerad på den kalla ugnsgallret, täck med en ren handduk och låt jäsa i 30 minuter i en förvärmd varmluftsugn, inställning 2 eller 60°C.
Ta ut Fotbollsformen från ugnen och höj temperaturen till varmluft, inställning 6 eller 180°C.
Grädda brödet i cirka 25 minuter i den förvärmda ugnen.
Ta genast ut brödet ur formen och lägg det på ugnsgallret. Pensla brödets mönstrade yta med äggvita (Pro silikonpensel). Strö över sesamfrön och grädda i cirka 15 minuter.
Forma en biff av köttfärsen i storlek med Fotbollsformen. Pensla med olja och stek på ganska hög värme, cirka 5 minuter på varje sida i en non-stick stekpanna. Salta och peppra.
Skala löken och tomaten och skär dem i tunna skivor (Tomatkniv). Skär avrunna cornichons. Tvätta och torka salladen.
Skär brödet i två delar (Brödkniv) och bred såsen på varje halva.
Varva sedan ingredienserna i valfri ordning och servera genast.
Ustensiles
Ingrédients
- Deg :
- 75 g kallt/ljumt vatten (30°C)
- 75 g mjölk
- 5 g socker
- 1 påse torrjäst
- 375 g mjöl
- 1 ägg
- 5 g salt
- 75 g mycket mjukt smör
- Dekor : 1 äggvita + 1 tsk sesamfrön
- Fyllning:
- 500 g köttfärs av nötkött
- 1 msk olivolja
- Salt och peppar
- 1 röd lök (± 100 g)
- 1 tomat (± 150 g)
- 100 g inlagda gurkor
- 4 salladsblad
- 4 skivor cheddar
- 25 ml valfri sås (senap, ketchup, burgersås, majonnäs...)