Mini burgarfot
Upptäck läckra, mjuka och smakrika mini-hamburgare hemgjorda med saftiga biffar, smält cheddar och färska grönsaker, perfekta för en aptitretare eller en trevlig måltid.
6 personer.
Lätt
€€ - €€€
400 kcal/portion
Préparation
Blanda den smulade jästen i vattnet (Skål 300 ml) och låt stå i cirka 10 minuter.
Blanda (Silikonspatel) alla ingredienser till degen i en skål tills du får en jämn och elastisk deg. Täck skålen med locket och placera den i en diskho fylld med ljummet vatten (38-40°C), cirka 30 minuter för att degen ska jäsa.
Knåda degen lätt och dela den i 6 delar. Eftersom degen är lite klibbig, använd en sked för att hjälpa till. Fyll formens små fack i Mini fotbollsform som står på ugnens kalla galler och tryck till lätt. Täck formen med en ren kökshandduk och låt vila i cirka 30 minuter.
Grädda i cirka 15 minuter i en förvärmd varmluftsugn, inställning 6/7 eller 190°C.
Ta genast ut bröden ur formen och bred på den uppvispade äggvitan blandad med sesamfrön på den kupade sidan (Silikonpensel Pro). Avsluta gräddningen i ugnen i cirka 3 minuter.
Forma 6 små biffar, pensla dem lätt med olja och stek dem på båda sidor. Salta och peppra.
Skär löken, tomaten och gurkorna i 6 skivor vardera.
Skär bröden i två delar, bred på såsen och fyll med påläggen. Sätt tillbaka dem i ugnen i cirka 3 minuter för att värma och smälta osten.
Ustensiles
Ingrédients
- 10 g färsk jäst
- 75 ml kallt/ljumt vatten
- 150 g mjöl
- 1 äggula
- 1 tsk socker
- ± 1/4 tsk salt
- 40 g mjukt smör
- Fyllning:
- 1 äggvita
- 1 tsk sesamfrön
- 300 g köttfärs av nötkött
- 1 msk olja
- Salt och peppar
- ½ rödlök (± 50 g)
- 1 medelstor tomat (± 150 g)
- 2 till 3 stora inlagda gurkor
- 2 msk sås (senap, ketchup, majonnäs...)
- 6 tunna skivor cheddarost