Rostad gås med kastanjer och pepparkaka

Värm ugnen till 200 °C utan galler. Smula 250 g kastanjer i den stora SuperSonic-hackaren.

Låt de andra 100 g kastanjer vara hela, de kommer du att använda senare. Blanda det smulade pepparkakskryddade brödet, de smulade kastanjerna, fläskfärsen, salt och peppar i Ultimate mixing bowl 3,5 l med hjälp av silikonspateln.

Rengör gåsen, torka av den och ta bort eventuella fjädrar.

Fyll gåsens hålighet med fyllningsblandningen.

Stäng den med tandpetare. Placera den fyllda gåsen i UltraPro 5,7 l och häll apelsinjuicen över.

Krydda med salt och peppar efter smak.

Tillsätt de kvarvarande kastanjerna runt gåsen och sätt på locket UltraPro 1,2 l.

Låt gåsen tillagas i ugnen i 2 timmar och 30 minuter.

Ta sedan av locket med hjälp av silikonvantar och tillaga utan lock i ytterligare 15 minuter. Det ger skinnet en aptitretande rostad färg.

När tillagningstiden är slut, ta ut gåsen ur ugnen, täck med locket och låt vila i ytterligare 15 minuter.

Köttet blir då saftigare och lättare att skära.

Servera varmt och njut!

Så gör du finstrimlad rödkål:

Blanda med lagerblad, kryddpeppar, kryddnejlikor, vin, vinäger och grönsaksbuljong.

Tillaga i mikrovågsugn i 3 minuter på 900 watt i MicroCook-kannan 1 l.

Tillsätt sedan socker och salt och rör om tills det lösts upp. Skiva rödkålen tunt med hjälp av MandoChef.

Hacka löken med den lilla SuperSonic-hackaren.

Lägg allt i Micro minute och tillaga i mikrovågsugn i 30 minuter på 900 watt.

Låt vila i 10 minuter tills regleringsventilen har sjunkit helt.

Så gör du potatisbullar:

Tvätta och skala potatisen. Koka dem i Mastro-kastrullen 5 l. Låt svalna och mosa dem med potatisstöt.

Tillsätt äggulor, mjöl, salt och muskotnöt.

Blanda väl tills alla ingredienser formar en rulle.

Skär 6 bitar med kockkniven och rulla dem till bullar.

Låt dem sjuda i saltat vatten i Mastro-kastrullen 5 l i 20 minuter eller tills de flyter upp till ytan.

Ta upp dem ur vattnet och servera.

Recept på stekt gås är mycket populära i hela Europa, men varje land anpassar dem med olika tillbehör med sina lokala och säsongsbetonade ingredienser. Vår inspiration för denna festliga stekta gås kommer från Tyskland och Österrike, med deras traditionella potatisbullar och rödkål.

Tips: du kan ersätta gåsen med kalkon eller kyckling.