Gourmetpizza med zucchini

Smula jästen i vattnet (Shaker).

Blanda i en skål med tättslutande lock mjöl, socker och salt, gör en grop i mitten, häll i oljan och den utspädda jästen (Shaker). Stäng skålen och skaka kraftigt i alla riktningar. Öppna och knåda degen för hand tills den är slät och luftig och inte längre klibbar.

Stäng skålen, placera den i ljummet vatten på 37°C och låt degen jäsa.

Riv parmesan grovt (Grate n store).

I en skål, gör zucchininudlar (Spiralizer junior) och blanda försiktigt med olivolja och hälften av parmesanen (Pince double) så att de inte går sönder.

När degen har jäst, knåda pizzadegen i ca 30 sekunder.

Lägg degen i tillagningsringen placerad i mitten av Micro Pro grillen.

Bred ut tomatsåsen på degen, lägg zucchininudlarna ovanpå och strö över resten av parmesanen.

Grädda i cirka 8 minuter på 900 watt, med locket i övre läge. Låt vila i 5 minuter.

Servera varm med bitar av rökt skinka, en skvätt olivolja och strö över timjan eller oregano.

Variant: Om du har ont om tid, använd en färdig rund pizzadeg (± 260 g).
Du kan också grädda denna pizza i tillagningsringen på en kantad plåt och grädda i 20 minuter längst ner i en förvärmd ugn, inställd på 220°C (ugnsläge 7/8) med vanlig över- och undervärme.