Risotto med svamp och kastanjer
En krämig risotto med svamp och kastanjer, tillagad i mikrovågsugnen i Ultra Pro och sedan färdiglagad i ugnen.
6 till 8 personer
Enkel
€€
Cirka 500 kcal per person (uppskattning)
Förberedelse
20 min
Tillagning
45 min
Förberedelse
Rensa svampen och skär den i tjocka skivor.
Blanda svamp, hackad schalottenlök (SuperSonic chopper extra), olivolja och plockad timjan i Ultra Pro 3,5 l. Tillaga i cirka 6 minuter på 600 watt och rör om efter halva tiden.
Tillsätt det väl sköljda riset (Passoire double), vitt vin, vatten och smulade buljongtärningar. Blanda, sätt på locket och tillaga i 17 minuter på 600 watt.
Tillsätt grädden och kastanjerna och blanda försiktigt (Spatule silicone).
Tillaga färdigt i 10 minuter i ugnen som förvärmts till 220 °C.
Tillsätt smöret i bitar och den rivna parmesanen (Grate n store) till risotton. Blanda försiktigt tills smöret och parmesanen har smält helt.
Salta, peppra och servera risotton genast, gärna toppad med ett knaprigt baconchips.
Köksredskap
SuperSonic® Chopper extra
Ordinarie pris
€76,40
Försäljningspris
€76,40
Ordinarie pris
€84,90
Ultra Pro 3,5 l
Ordinarie pris
€116,90
Försäljningspris
€116,90
Ordinarie pris
€129,90
Grate n store
Ordinarie pris
€39,90
Försäljningspris
€39,90
Ordinarie pris
Ingredienser
- Ingredienser för 6 till 8 personer
- 300 g bruna champinjoner eller blandad skogssvamp
- 2 schalottenlökar
- Timjan, salt och peppar
- 2 msk olivolja
- 400 g risottoris (Arborio eller Carnaroli)
- 150 ml torrt vitt vin
- 800 ml vatten
- 2 tärningar hönsbuljong
- 250 ml vispgrädde
- 80 g parmesan
- 60 g smör
- 150 g kokta kastanjer
risotto
svampar
kastanjer
höstlig rätt
Ultra Pro
Dela:
