Inbakad rostbiff
Découvrez notre rôti de bœuf feuilleté aux herbes, tendre et savoureux, parfait pour vos repas de fête et occasions spéciales.
6 personnes
Facile
€€ - €€€
520-580 kcal/portion
Préparation
Förvärm ugnen till 230°C, motsvarande temperatur 7/8. Hetta upp oljan i en stekpanna och bryn steken runt om på hög värme utan att sticka i den.
Låt steken vila i 10 minuter och torka sedan noggrant av den med hushållspapper. I TurboChef, hacka den skalade och rensade vitlöken, persiljan och timjanblad.
Bred ut denna blandning över steken. Rulla in steken i smördegen.
Med hjälp av silikonpenseln, pensla överlappande degkanter med äggula blandad med vatten så att de fäster ordentligt, och pensla sedan hela degen. Smörj och mjöla botten på Ultra Pro 2 l.
Lägg steken i formen, täck över och grädda i nedre delen av den förvärmda ugnen i 25 minuter. Låt steken vila i 10 till 15 minuter innan du skär upp och serverar med salt och peppar.
Att veta: salt före tillagning torkar ut nötköttet.
Ustensiles
Ingrédients
- 15 ml d'huile
- 1.2 kg de rôti de boeuf
- 1 gousse d'ail
- 4 branches de persil plat
- 2 brins de thym frais
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- fleur de sel et poivre du moulin
- 1 jaune d'oeuf
- 15 ml d'eau
- 5 g de beurre
- 5 ml de farine