Quinoasallad med citron- och basilikadressning
Savourez cette salade de quinoa printanière aux asperges et avocat, une recette saine et équilibrée sublimée par une vinaigrette fraîche au citron et basilic.
Facile
€€ - €€€
420 kcal/portion
Préparation
1-Skölj och låt quinoa rinna av noggrant. Koka quinoan med 500 ml saltat vatten (Micro Urban family), cirka 16 minuter på 600 watt. Låt vila i 5 minuter, rör om (fin silikonspatel), lägg i en skål (Bakskål 1 l) och låt svalna.
2-Skal sparrisen, spara topparna och skär resten i bitar på 3 till 4 cm.
Om du använder frysta ärtor, skölj dem för att tina (Dubbel sil).
3-Ångkoka (Micro Urban family) i följande ordning: skuren sparris (utom topparna), ärtor, sedan sparristopparna (överst), cirka 12 minuter på 900 watt. Låt vila i 2 minuter och skölj grönsakerna i kallt vatten för att stoppa tillagningen och bevara den gröna färgen.
4-Hacka basilikan (SuperSonic Chopper tall), tillsätt citronsaft, senap, salt, peppar och olivolja och mixa.
5-Skal avokadon, ta bort kärnan och skär köttet i bitar.
6-Blanda försiktigt alla ingredienser (silikonspatel) i en salladsskål.
7-Strö över rostade pumpafrön precis innan servering (valfritt).
Ustensiles
Ingrédients
- 200g de quinoa
- 500 ml d’eau
- 400g d’asperges vertes ou poireaux
- 200g de petits pois
- 3 brins de basilic
- 2 c. à s. de jus de citron
- 1 c.à.s de moutarde de Dijon
- 5 c.à.s d’huile d’olive
- 2 avocats
- 60g de graines de citrouille grillées