Italiensk smörgås
Upptäck en mjuk och originell smörgås med italienska smaker, fylld med lufttorkad skinka, soltorkade tomater, färskost och aromatiska örter.
6 personer
Lätt
€€ - €€€
430 kcal/portion
Tillagning
Förvärm ugnen med varmluft, Th 6/7 eller 200°C.
Skär skinkan och de avrunna tomaterna i små bitar (Tomatkniv).
Vispa äggvitorna till hårt skum med 1 ml salt, tillsätt sedan hälften av sockret.
Vispa äggulorna kraftigt tills de får en krämig konsistens (Metallvisp), tillsätt sedan försiktigt (Silikonspatel) skinka, tomater och riven ost.
Mixa (SuperSonic chopper extra) mjöl, bakpulver och muskotnöt, tillsätt försiktigt i de vispade äggvitorna.
Avsluta smeten genom att tillsätta den tidigare blandningen och rör försiktigt tills smeten bildar ett band (varken för lös eller för fast).
Häll smeten i Fotbollsformen som står på den kalla ugnsgallret och grädda i cirka 20 minuter i den förvärmda ugnen. Ta ut kakan ur formen och låt den svalna något innan du delar den på mitten (Brödkniv).
Blanda (Visp) färskost, yoghurt, hackade örter, resterande salt och peppar och bred blandningen på kakan.
Njut ljummen med en grönsallad.
Köksredskap
Ingredienser
- 100 g lufttorkad skinka (Serrano, Bresaola, Coppa, Bayonneskinka…)
- 50 g soltorkade tomater i olja, avrunna
- 6 ägg (gulor och vitor separerade)
- 2 g salt
- 5 g socker
- 100 g riven ost
- 100 g mjöl
- 5 ml bakpulver
- 1 nypa muskotnöt
- 300 g färskost (Carré frais®, St Môret®…)
- 50 g naturell yoghurt
- 1 knippe örter (valfritt: persilja, gräslök, basilika…)
- Peppar
