Laxterrin med två sorters lax och dill
En saftig terrin med två sorters lax, smaksatt med dill och serverad med en citronig yoghurtsås.
2 personer
Medelsvår
€€
Cirka 550 kcal per person (uppskattning)
Förberedelse
20 min
Tillagning
55 min
Förberedelse
Grovhacka den färska laxen, skuren i bitar (SuperSonic chopper extra).
Tillsätt ägg, grädde, citron, plockad dill, salt och peppar. Blanda (med blandarbladet) till en jämn smet.
Skär den rökta laxen i bitar, tillsätt den och blanda (Spatule silicone fine).
Olja lätt in formen Terrine Ultra Pro 500 ml (Pinceau silicone pro) och häll i smeten.
Sätt på locket och tillaga i ugnen som förvärmts till 180 °C i cirka 35 minuter. Ta sedan av locket och tillaga i ytterligare cirka 20 minuter.
Mixa schalottenlöken och blanda ingredienserna till såsen. Ställ den i kylskåpet.
Låt terrinen svalna och servera den med såsen, finhackad dill och rosépeppar.
Dagen före: Förbered terrinen och såsen och förvara dem i kylskåpet.
Köksredskap
SuperSonic® Chopper extra
Ordinarie pris
€76,40
Försäljningspris
€76,40
Ordinarie pris
€84,90
Smal silikonspatel
Ordinarie pris
€13,40
Försäljningspris
€13,40
Ordinarie pris
€14,90
Pro silikonpensel
Ordinarie pris
€9,60
Försäljningspris
€9,60
Ordinarie pris
€14,90
Terrinform Ultra Pro 500 ml
Ordinarie pris
€34,90
Försäljningspris
€34,90
Ordinarie pris
Ingredienser
- Ingredienser för 2 personer
- 200 g färsk lax utan skinn
- 150 g rökt lax
- 100 ml vispgrädde
- 2 ägg
- 1 tsk citronsaft
- 4 kvistar dill
- Rosépeppar
- Salt och peppar
- Sås:
- 10 g skalad schalottenlök
- Rivet skal av ½ obehandlad citron
- 2 kvistar dill
- 1 yoghurt (125 g)
- Salt och peppar
lax
terrin
dill
festlig förrätt
Jul
att förbereda dagen innan
Dela:
