Chokoladeballon

Smelt den mørke chokolade i stykker (Pichet MicroCook 1 l), cirka 1 min 30 sek ved 360 watt. Lad den hvile i 1 min uden at åbne låget. Rør med en fin spatel (Spatule silicone fine). Lad den hvile i cirka 5 min.

Fyld de granulerede fordybninger i Mini fodboldformen med en fin spatel (Spatule silicone fine) og sæt den i køleskabet i 20 min (eller 10 min i fryseren).

Tag formen ud og lad den stå ved stuetemperatur, mens du smelter den hvide chokolade i stykker, cirka 1 min 50 sek ved 360 watt. Lad den hvile i cirka 1 min med låget på. Rør (varm eventuelt chokoladen igen i 30 sek intervaller ved 360 watt) og lad den hvile i 5 min uden låg.

Hæld cirka 25 ml smeltet chokolade i den første fordybning og fordel den, så hele fordybningen dækkes (Pinceau silicone Pro). Gentag for de øvrige fordybninger. Sæt i køleskabet i 25 min.

Tag forsigtigt chokoladen ud af formen ved at trykke med 2 eller 3 fingre for at fordele trykket på bagsiden af fordybningen.

Varm en pande op ved lav varme. Den skal være lun (du skal kunne røre ved panden med hånden). Placer 2 chokoladeskaller mod pandens overflade i 1-2 sekunder, bare for at smelte kanterne.

Fyld dem (valgfrit) og saml de 2 skaller ved at justere mønstrene korrekt. Sæt i køleskabet i cirka 15 min før servering.