Julekage rullet som roulade

Forvarm ovnen til 180 °C uden rist. Pisk æggeblommerne med sukker i Ultimate mixing bowl 3,5 l ved hjælp af den bløde pisker.

Fortsæt med at piske, indtil blandingen er tredoblet i volumen. Tilsæt derefter mel og solsikkeolie. Rør godt sammen med silikonespatlen.

I DuoChef, på position I, piskes æggehviderne, indtil de er faste. Vend forsigtigt æggehviderne i æggeblommeblandingen i to omgange.

Læg Multiflex bagepapir på den kolde ovnrist, hæld blandingen på og fordel den jævnt med silikonespatlen.

Bag i 10-12 minutter. Tag kagen ud med silikonehandsker og rul den sammen, mens den holdes på Multiflex bagepapiret.

Lad den køle af i 10-15 minutter. Det giver kagen den perfekte bøjning til at rulle den sammen og lave rouladen senere. Pisk fløden med DuoChef på position I.

Rul kagen ud og smør halvdelen af fløden på. Rul kagen sammen igen og lad den sætte sig i køleskabet.

Smelt chokoladen i mikroovnen i 2 minutter og 30 sekunder ved 360 watt med den lukkede MicroCook kande på 1 l.

Lad den hvile i et minut, før du rører i den. Hvis den ikke er helt smeltet, sæt den tilbage i mikroovnen i yderligere 30 sekunder.

Vend den piskede fløde i chokoladen i to omgange med silikonespatlen. Rør godt, indtil du får en glat chokolademousse.

Tag rouladen ud af køleskabet og skær et par centimeter af den ene ende skråt med tomatkniven.

Sæt den skårne ende fast på rouladen med lidt chokolademousse.

Dæk hele kagen med mousse ved hjælp af silikonespatlen.

Lav linjer på kagen med en gaffel for at give den udseendet af bark.

Lad den køle i køleskabet indtil servering.

Lige før servering, tilføj dine yndlingsdekorationer: friske krydderurter, tørret eller kandiseret frugt, og afslut med et drys "sne" ved hjælp af Saupoudreuse.