Chokoladeisrulle
Découvrez notre délicieuse recette de bûche glacée au chocolat maison, crémeuse et gourmande, parfaite pour les fêtes.
10 personnes
Moyen
€€ - €€€
320-380 kcal/portion
Préparation
20 min.
Cuisson
0 min.
Préparation
Forbered isen: pisk (Duochef) æggeblommerne med 100 g sukker, indtil blandingen fordobler sit volumen og bliver lys.
Tilsæt fløden, de små hvidløgsoste, vaniljesukkeret, de 2 kakaopulvere og pisk. Sæt til side i en skål (Ultimate mixing bowl 3,5 l).
Pisk æggehviderne stive (ren Duochef) med resten af sukkeret (25 g).
Vend forsigtigt (silikonespatel) de stive æggehvider i chokoladeblandingen. Smør let (silikonepensel) en terrin (UltraPro terrin 1,8 l) og hæld blandingen i.
Sæt i fryseren i cirka 6 timer (tildækket). Tag isrullen ud af fryseren.
Pisk fløden til flødeskum (Duochef) med sukkeret, og pynt den afkølede isrulle (sprøjtepose).
Ustensiles
Fin silikonespatel
Normalpris
€14,90
Salgspris
€14,90
Normalpris
Pro Silikonepensel
Normalpris
€14,90
Salgspris
€14,90
Normalpris
Ultra Pro terrine 1,8 l
Normalpris
€89,90
Salgspris
€89,90
Normalpris
Ingrédients
- 4 gros oeufs (jaunes et blancs séparés)
- 125 g de sucre
- 200 g de crème liquide
- 9 petits suisse
- 100 ml de cacao sucré
- 50 ml de cacao amer en poudre
- 1 c. à s. de sucre vanillé
- Chantilly : 250 g de crème liquide entière très froide (± 250 ml), 2 c. à s. de sucre glace (± 30 ml)
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