Chiliburgere med krydret mayonnaise

I en skål (Saladier Aloha 2 l) blandes hakket oksekød, hakket persille (SuperSonic Chopper compact), hvidløg, salt, løgpulver og adobosauce* indtil blandingen er ensartet. Dæk til og lad marinere i cirka 30 minutter i køleskabet.

Mens kødet marinerer, blandes mayonnaise og chilipulver (eller friske, udkernede og finthakkede chili).

Del det marinerede kød i 6 lige store portioner og form bøffer ved at presse kødet godt sammen (Hamburger Press).

Steg bøfferne i en varm og olieret pande, cirka 3 ad gangen, i 3 til 5 minutter efter smag. Vend dem, læg osteskiver på toppen, dæk panden til og lad dem stege færdig i cirka 2 minutter. Juster tiden efter smag. Hold bøfferne varme og gentag med de resterende 3 bøffer.

Varm bollerne, smør den krydrede mayonnaise på, læg en bøf og det fyld, du ønsker, på. Luk og server varm.

* Hjemmelavet adobosauce: Skræl og hak (SuperSonic Chopper compact) en løg i stykker, 1 cm frisk ingefær og 4 fed hvidløg. Tilsæt 3 laurbærblade og 1 tsk peberkorn og blend. Bland 2 tsk riseddike, 5 tsk sojasauce og 1 spsk sukker. Når sukkeret er opløst, blendes alle ingredienser godt med 3 tsk vand.