Jordbærtærte uden bagning
Opdag lækre no-bake cheesecakes med en let og cremet konsistens, kombineret med en frisk jordbærcoulis for en lækker og forfriskende dessert.
6 personer.
Mellem
€€ - €€€
360 kcal/portion
Préparation
Blend kiksene og smørret som angivet ovenfor.
Fordel de blendede kiks i formene og sæt den bløde kageform i køleskabet.
Pisk flødeosten, så den bliver glat (blød pisker og Clarence skål).
Blend jordbærrene (gem 3 små jordbær til pynt) med flormelis og citronsaft for at lave en coulis. For en glat coulis, si den gennem en fin si.
Tilsæt den sødede kondenserede mælk, vanilje og 60 g blendede jordbær. Rør til en ensartet blanding.
Pisk den kolde piskefløde til flødeskum (Speedy Chef 2) sammen med mascarponen.
Vend forsigtigt flødeskummet i den forrige blanding (silikonespatel) for at bevare en luftig konsistens.
Fordel blandingen over kiksene og sæt i køleskabet i ca. 2 timer (eller 45 min i fryseren), så mini-cheesecakes sætter sig.
Tag forsigtigt kagerne ud af formene og pynt mini-cheesecakes med resten af jordbærcoulisen og en halv jordbær.
Ustensiles
Ingrédients
- 90 g speculoos (petit beurre eller sandkage)
- 50 g blødt saltet smør (ikke smeltet)
- 120 g Philadelphia (ved stuetemperatur)
- 70 g sukker
- 1 æg
- ½ tsk flydende vanilje (valgfrit)
- 60 ml sødet kondenseret mælk
- 120 ml kold piskefløde
- 2 spsk mascarpone
- 200 g jordbær
- 15 g flormelis
- ½ citronsaft