Maron- og chokoladehjerte
Découvrez notre gâteau cœur au marron et chocolat, moelleux et gourmand, parfait pour les desserts de fête.
6-8 personnes
medium
€€ - €€€
520-580 kcal/portion
Préparation
Pisk æggehviderne stive (Speedy Chef 2).
Bland kastanjekremen med æggeblommerne, det bløde smør og melet med et piskeris, indtil du får en ensartet blanding (Bagebolle 2 l).
Vend forsigtigt de stive æggehvider i blandingen, og hæld dejen i Hjerteformen, som er placeret på den kolde ovnrist.
Bag i 45 minutter nederst i den forvarmede ovn ved statisk varme, trin 6 eller 180°C.
Tag kagen ud af formen, når den er helt kold.
Smelt chokoladen og smørret i stykker (MicroCook kande 1 l) i cirka 2 minutter ved 360 watt i mikroovnen. Lad det hvile i 1 minut og rør rundt. Hvis nødvendigt, varm op igen i intervaller af 30 sekunder ved 360 watt.
Når chokoladen er helt smeltet, tilsæt flormelis og rør, indtil blandingen bliver kornet. Tilsæt derefter langsomt vandet under omrøring, indtil glasuren er glat og blank.
Hæld glasuren over kagen, og lad den stå cirka 30 minutter på en rist, så glasuren kan sætte sig let. Pynt efter smag.
Ustensiles
Ingrédients
- 4 oeufs (jaunes et blancs séparés)
- 1 boîte de crème de marrons vanillée (± 500 g)
- 150 g de beurre mou
- 60 g de farine
- 100 g de chocolat noir dessert
- 40 g de beurre
- 80 g de sucre glace
- 2 c. à s. d'eau