Crêpes et pâte de spéculoos
Découvrez des crêpes maison fondantes accompagnées d’une pâte de spéculoos onctueuse et parfumée, parfaites pour un dessert ou un goûter gourmand.
4 personnes
Facile
€€ - €€€
640 kcal/portion
Préparation
Préparez la pâte de spéculoos :
Mixez finement les spéculoos (SuperSonic Chopper extra), ajoutez le reste des ingrédients et finissez de mixer. Mettez au réfrigérateur environ 2 h pour que la pâte épaississe.
Pâte à crêpes :
Dans le SuperSonic Chopper extra propre et sec muni de la pale, mettez les ingrédients dans l'ordre indiqué et mélangez doucement pour obtenir une pâte homogène.
Laissez reposer si possible environ 30 min. Si après le repos, la pate est trop épaisse, rectifiez la consistance avec du lait.
Dans une poêle antiadhésive, faites cuire une petite quantité de pâte en l'étalant sur toute la surface en une fine couche. Dés que la pâte est dorée, retournez-la et finissez la cuisson.
Procédez ainsi avec toute la pâte et réservez-les au chaud.
Servez avec la pâte de spéculoos (ou toute autre garniture au choix).
Variante : pour avoir une pâte plus légère mettez 400 ml de lait et 100 ml de bière .
Ustensiles
Ingrédients
- 450 ml lait demi écrémé (à température ambiante)
- 1 pincée de sel
- 180 g de farine (tamisée)
- 4 œufs moyens
- 100 g de beurre fondu
- 2 c. à s. de sucre
- 2 c. à c. de rhum (facultatif)
- Pâte de spéculoos :
- 127 g de spéculoos
- 75 ml de lait concentré non sucré (± 85 g)
- 20 g de miel
- 1 bonne pincée de cannelle
- 1 pincée de sel