Pandekager og speculoos-pasta
Découvrez des crêpes maison fondantes accompagnées d’une pâte de spéculoos onctueuse et parfumée, parfaites pour un dessert ou un goûter gourmand.
4 personnes
Facile
€€ - €€€
640 kcal/portion
Préparation
Forbered speculoos-dejen:
Blend speculoos fint (SuperSonic Chopper extra), tilsæt resten af ingredienserne og blend færdig. Sæt dejen i køleskabet i cirka 2 timer, så den kan tykne.
Pandekagedej:
I en ren og tør SuperSonic Chopper extra med piskeris, tilsæt ingredienserne i den angivne rækkefølge og rør forsigtigt, indtil dejen er ensartet.
Lad dejen hvile i cirka 30 minutter, hvis muligt. Hvis dejen er for tyk efter hviletiden, juster konsistensen med mælk.
Steg en lille mængde dej i en sliplet pande ved at fordele den i et tyndt lag over hele pandens overflade. Når dejen er gylden, vend den og steg færdig.
Fortsæt på samme måde med resten af dejen og hold pandekagerne varme.
Server med speculoos-dejen (eller en anden valgfri fyldning).
Variation: For en lettere dej, brug 400 ml mælk og 100 ml øl.
Ustensiles
Ingrédients
- 450 ml lait demi écrémé (à température ambiante)
- 1 pincée de sel
- 180 g de farine (tamisée)
- 4 œufs moyens
- 100 g de beurre fondu
- 2 c. à s. de sucre
- 2 c. à c. de rhum (facultatif)
- Pâte de spéculoos :
- 127 g de spéculoos
- 75 ml de lait concentré non sucré (± 85 g)
- 20 g de miel
- 1 bonne pincée de cannelle
- 1 pincée de sel