Sprøde Laks med Blåskimmelost
Découvrez nos croustillants de saumon au bleu, feuilletés dorés et fondants, parfaits pour un dîner raffiné.
4 personnes
Moyen
€€ - €€€
520-580 kcal/portion
Préparation
Hak laksen i små stykker (SuperSonic Chopper large) sammen med salt, peber og dildblade.
Fyld Tour à Croq med det rektangulære indsats og tryk til.
Skub resten af dejen med den fine silikonespatel.
Skær 4 rektangler (Spatel). Skær osten i 8 rektangulære stykker. Skær butterdejen i 4 rektangler.
Læg et stykke ost, et rektangel laks og endnu et stykke ost i midten af hvert rektangel.
Pensl dejens kanter med lidt vand (Silikonepensel) og fold dem sammen for at lukke laks og ost inde, tryk derefter for at forsegle kanterne.
Læg de sprøde stykker på en bageplade (Multiflex bagepapir) placeret på ovnens kolde rist, og pensl dem med æg til pensling (Silikonepensel).
Bag i ca. 25 minutter i en forvarmet ovn ved trin 6/7 eller 200°C. De skal være gyldne.
Server med grøntsager og en blåskimmelost-sauce (varmet fløde med lidt ost) (valgfrit).
Variation: Bag de sprøde stykker i en airfryer.
Ustensiles
Ingrédients
- 500 g de saumon sans peau ni arêtes
- Sel et poivre
- 1 bouquet d’aneth (facultatif)
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 200 g de bleu (fromage)
- Dorure : 1 œuf mélangé à 1 c. à s. d’eau