Squash- og ærteflan
Un flan de légumes léger et savoureux associant la douceur de la courgette et le croquant des petits pois, idéal pour un accompagnement sain ou un dîner léger.
6 personnes
Facile
€€ - €€€
~ 106 kcal/portion
Préparation
Forbered pestoen: blend (SuperSonic Chopper tall) pinjekernerne, parmesan i stykker, det skrællede hvidløgsfed og krydderurterne. Når det hele er godt blendet, tilsæt 120 ml olivenolie, salt, peber og blend færdigt.
Tilsæt mere olie for at opnå den ønskede konsistens.
Skyl courgetter uden at skrælle dem, skær dem på langs, fjern kernerne, og skær dem derefter i små tern (Super Dicer).
Bland godt (Fleksibel pisker og 1 l røreskål) æggene, fløden og 3 spiseskefulde rucolapesto.
Smør (Pro silikonepensel) Voila®-formen på 1,5 l med rucolapesto, og fordel derefter courgetter og ærter i ternene.
Hæld æggeblandingen over og bag i cirka 20 minutter ved 600 watt eller cirka 40-45 minutter i en forvarmet ovn, trin 6 eller 180°C. Flan’en skal være fast, men stadig let rystende i midten. Den vil sætte sig yderligere, når den køler af.
Server flan’en lun eller kold med den resterende pesto.
Ustensiles
Ingrédients
- 300 g de petites courgettes bien fermes
- 5 œufs
- 250 ml de crème liquide
- Sel et poivre
- 150 g de petits pois frais
- Pesto de roquette
- 50 g de pignons de pin (ou amandes)
- 60 g de parmesan
- 1 petite gousse d’ail (facultatif)
- 100 g de feuilles de roquette
- 120 à 150 ml d’huile d’olive
- Sel et poivre