Fantasikager

Grundkage
Skær vaniljestangen i to og skrab kornene ud for at blande dem med sukkeret.

Bland mel, vaniljesukker, bagepulver og Maizena (piskeris).

Tilsæt smør, revet skal, æg i den rækkefølge og rør kraftigt.

Hæld dejen i en fodboldform, der er placeret på den kolde ovnrist, og bag i ca. 50 minutter i en forvarmet varmluftsovn ved trin 5/6 eller 170°C.

Fodbold

Smør et tyndt lag marmelade på citronkagen. Ælt den hvide sukkerpasta og rul den ud i en cirkel (Ø 28 cm) (Modulo kagerulle og bagepapir).

Læg den på kagen og tryk godt til, mal pentagonerne sorte (eller læg pentagoner lavet af sort sukkerpasta på).

Bjørn

Varm fløden op i MicroCook kanden (1 l) i 2 minutter ved 600 watt, tilsæt chokoladen i stykker og rør rundt (silikonespatel). Lad blandingen køle af.

Skær kagen over på midten, fyld den med halvdelen af chokoladeganachen (silikonespatel).

Luk kagen, smør resten af chokoladeganachen på og drys med chokoladestrimler.

Smelt mælkechokoladen i stykker i MicroCook kanden i 1 minut og 30 sekunder ved 360 watt, lad den hvile 1 minut og rør rundt. Form næse og øjne med mælkechokoladen og lad dem køle af.

Skær en småkage ud til bjørnens snude og afslut dekorationen af bjørnehovedet (ører, snude, næse og øjne).

Blomst

Pisk æggehviden stiv, tilsæt derefter flormelis lidt ad gangen under fortsat piskning (ca. 2-3 minutter).

Tilsæt citronsaft og pisk færdig.

Smør glasuren på citronkagen (Pro silikonepensel). Drys med farvede sukkerperler og glimmer på den stadig fugtige glasur.

Smør et tyndt lag marmelade på kagen.

Rul den røde sukkerpasta ud i en cirkel (Ø 28 cm) på bagepapir (bagepapir og Modulo kagerulle).

Læg den på kagen og tryk godt til.

Rul den sorte sukkerpasta ud og skær hoved, øjne, prikker og ben ud. Læg dem på den røde sukkerpasta.

Brug den hvide sukkerpasta til at færdiggøre øjnene. Skær vaniljestangen i to og sæt halvdelen på som antenner.