Stegt lammekølle med små kartofler

Forvarm ovnen til trin 6/7 eller 200°C.

Krydr lammelåret med salt og peber.

Varm 1 spiseskefuld olivenolie i Tupperware støbejernsgryden ved middel varme. Når olien er varm og uden røg, brun lammelåret på alle sider. Når det er godt brunet, læg det til side på en tallerken.

Tilsæt resten af olivenolien i gryden, de vaskede og tørrede kartofler, timian og de uafskallede hvidløgsfed. Rør rundt, så kartoflerne bliver godt dækket af olie.

Læg det reserverede lammelår tilbage i gryden, dæk til, og sæt det i den forvarmede ovn i cirka 50 minutter.

Tag gryden ud af ovnen og lad den hvile under låg i cirka 30 minutter, så tilberedningen afsluttes, og kødet slapper af.

Server lammelåret med kartoflerne, og afglaser gryden med lidt varmt vand for at få kogesafterne med. Server saucen separat.

Tip: Bed din slagter om at forkorte låret, så benet ikke rører ved grydevæggene.

Beregn cirka 20 minutters tilberedningstid pr. kg lammelår (tiden kan variere afhængigt af lårets form og dine præferencer).