Gnocchi overraskelse
Oplev lækre hjemmelavede gnocchi med en smeltende kerne af mozzarella og bacon, sprøde udenpå og lækre indeni, perfekte til en aperitif eller en hyggelig forret.
6 personer.
Mellem
€€ - €€€
250 kcal/portion
Préparation
Kog kartoflen med skræl, prikket, med 10 ml vand (Pichet MicroCook 1 l) i cirka 6 minutter ved 600 watt, og lad den hvile i 2 minutter.
Mos den drænede og skrællede kartoffel, og bland den med smør og tørgær.
Skær mozzarellaen i stykker og sæt til side. Steg baconternene i 2 minutter ved 600 watt (Pichet MicroCook 1 l), dræn dem og sæt til side.
Tilsæt ægget i kartoffelmosen sammen med parmesan, mel og salt, og rør det sammen til en ensartet masse (Silikonespatel).
Drys lidt frø i midten af de 6 fordybninger i Mini Foot-formen, som er placeret på den kolde ovngrill, og fordel dejen.
Lav forsigtigt en fordybning i midten af hver fordybning, fyld hver fordybning rigeligt med bacon og mozzarella, og luk derefter ved at folde lidt af dejen over.
Tryk let, så dejen hæfter godt til fordybningen.
Bag i cirka 30 minutter nederst i en forvarmet ovn med traditionel varme, trin 6 eller 180°C.
Server som appetizer eller forret med en rucolasalat (valgfrit).
Ustensiles
Ingrédients
- 1 gratin kartoffel (± 240 g)
- 20 g smør
- 2 ml tørgær
- 50 g mozzarella
- 100 g røget bacon i strimler
- 1 æg
- 75 g revet parmesan (eller emmentaler)
- 70 g mel
- 1 ml salt
- Blå birkes eller gyldne sesamfrø