Auberginegratin med gedeost

Skræl auberginerne, skær dem i tykke skiver og derefter i tern (Super Dicer). 

Læg dem i blød i iskoldt vand i ca. 15 minutter (Saladier Aloha 2 l), og lad dem derefter dryppe godt af (Passoire double).

Krydr auberginerne med salt og peber, og hæld olivenolien over. Luk skålen (Saladier Aloha 1,5 l), og ryst den godt for at blande indholdet.

Fordel auberginerne i fadet (Voila 1,7 l), og forbered dem med låg på og åben ventil i ca. 8 minutter ved 900 watt. Lad auberginerne dryppe af (Passoire double).

Hak det pillede hvidløg og basilikummen (SuperSonic Chopper extra). Tilsæt de hakkede tomater, sukker, salt og peber, og hak det hele sammen.

Læg et lag aubergine i fadet (Voila 1,7 l), krydr med salt og peber, og fordel et lag hakkede tomater (SuperSonic Chopper extra) og et lag gedeost i skiver (Couteau à tomates) ovenpå. Gentag, og slut af med at drysse revet ost over.

Bag gratinen i ca. 20 minutter i en forvarmet ovn ved termostatindstilling 6 eller 180 °C, til den er gyldenbrun.

Servér straks.