Mini burgerfod
Opdag lækre, bløde og velsmagende mini-hjemmelavede burgere, fyldt med bøf, smeltet cheddar og friske grøntsager, perfekte til en aperitif eller et hyggeligt måltid.
6 personer.
Let
€€ - €€€
400 kcal/portion
Préparation
Bland den smuldrede gær i vandet (Skål 300 ml) og lad det hvile i cirka 10 minutter.
Bland (Silikonespatel) alle ingredienserne til dejen i en skål, indtil dejen er ensartet og elastisk. Luk skålen med låget og placer den i en vask fyldt med lunkent vand (38-40°C) i cirka 30 minutter, så dejen kan hæve.
Ælt dejen let og del den i 6 dele. Da dejen er let klistret, kan du bruge en ske. Fyld dej i formene i Mini fodboldformen, som står på ovnens kolde rist, og tryk let ned. Dæk formen med et rent viskestykke og lad den hvile i cirka 30 minutter.
Bag i cirka 15 minutter i en forvarmet varmluftsovn, trin 6/7 eller 190°C.
Tag straks brødene ud af formen og smør på den buede side æggehviden blandet med sesamfrø (Silikonepensel Pro). Bag færdig i ovnen i cirka 3 minutter.
Form 6 små bøffer, pensl dem let med olie og steg dem på begge sider. Krydr med salt og peber.
Skær løg, tomat og syltede agurker i 6 skiver hver.
Skær bollerne over, smør dem med sauce og fyld dem med fyldet. Sæt dem tilbage i ovnen i cirka 3 minutter for at varme dem og smelte osten.
Ustensiles
Ingrédients
- 10 g frisk gær
- 75 ml koldt/lunkent vand
- 150 g mel
- 1 æggeblomme
- 1 tsk sukker
- ± 1/4 tsk salt
- 40 g blødt smør
- Pynt:
- 1 æggehvide
- 1 tsk sesamfrø
- 300 g hakket oksekød
- 1 spsk olie
- Salt og peber
- ½ rødløg (± 50 g)
- 1 mellemstor tomat (± 150 g)
- 2 til 3 store syltede agurker
- 2 spsk sauce (sennep, ketchup, mayonnaise...)
- 6 tynde skiver cheddarost