Indbagt Okseroulade
Découvrez notre rôti de bœuf feuilleté aux herbes, tendre et savoureux, parfait pour vos repas de fête et occasions spéciales.
6 personnes
Facile
€€ - €€€
520-580 kcal/portion
Préparation
Forvarm ovnen til trin 7/8 eller 230°C. Varm olien i en sautépande, og brun stegen på alle sider ved høj varme uden at prikke i den.
Lad den hvile i 10 minutter, og dup den grundigt med køkkenrulle. Hak det skrællede og rensede hvidløg, persillen og timianbladene i TurboChef.
Fordel denne blanding over stegen. Rul stegen ind i butterdejen.
Med en silikonepensel pensles de overlappende dejstykker med æggeblanding (æggeblomme blandet med vand), så de hæfter godt sammen, og pensl derefter hele dejen. Smør og drys mel i bunden af Ultra Pro 2 l.
Læg stegen i, dæk til, og bag den nederst i den forvarmede ovn i 25 minutter. Lad stegen hvile i 10-15 minutter, før den skæres og krydres med salt og peber.
At vide: Salt før stegning af oksefilet tørrer kødet ud.
Ustensiles
Ingrédients
- 15 ml d'huile
- 1.2 kg de rôti de boeuf
- 1 gousse d'ail
- 4 branches de persil plat
- 2 brins de thym frais
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- fleur de sel et poivre du moulin
- 1 jaune d'oeuf
- 15 ml d'eau
- 5 g de beurre
- 5 ml de farine