Italiensk sandwich
Oplev en blød og original sandwich med italienske smagsnuancer, fyldt med lufttørret skinke, soltørrede tomater, friskost og aromatiske urter.
6 personer
Let
€€ - €€€
430 kcal/portion
Préparation
Forvarm ovnen med varmluft, trin 6/7 eller 200°C.
Skær skinken og de drænede tomater i små stykker (Tomatkniv).
Pisk æggehviderne stive med 1 ml salt, og tilsæt derefter halvdelen af sukkeret.
Pisk æggeblommerne kraftigt, indtil de får en cremet konsistens (Flad metalpisker), og vend forsigtigt skinken, tomaterne og den revne ost i (Silikonespatel).
Blend (SuperSonic chopper extra) mel, bagepulver og muskatnød, og vend det forsigtigt i de piskede æggehvider.
Afslut dejen ved at tilsætte den forrige blanding og rør forsigtigt, indtil dejen danner et bånd (hverken for flydende eller for fast).
Hæld dejen i Football-formen, som er placeret på den kolde ovnriste, og bag i ca. 20 minutter i den forvarmede ovn. Tag kagen ud af formen og lad den køle lidt af, før den skæres igennem på midten (Brødkniv).
Bland (Piskeris) flødeosten, yoghurten, de hakkede krydderurter, det resterende salt og peber, og smør blandingen på kagen.
Nyd den lun med en grøn salat.
Ustensiles
Ingrédients
- 100 g tørret skinke (Serrano, Bresaola, Coppa, Bayonne-skinke…)
- 50 g soltørrede tomater i olie, drænet
- 6 æg (æggehvider og blommer adskilt)
- 2 g salt
- 5 g sukker
- 100 g revet ost
- 100 g mel
- 5 ml bagepulver
- 1 knivspids muskatnød
- 300 g friskost (Carré frais®, St Môret®…)
- 50 g naturel yoghurt
- 1 bundt krydderurter (valgfrit: persille, purløg, basilikum…)
- Peber