Terrine med to slags laks og dild
En blød terrine med to slags laks og dild, serveret med en citronyoghurtsauce.
2 personer
Middel
€€
Ca. 550 kcal pr. person (anslået)
Tilberedning
20 min
Tilberedning
55 min
Tilberedning
Hak den friske laks, skåret i stykker, groft (SuperSonic chopper extra).
Tilsæt æg, fløde, citron, plukket dild, salt og peber, og bland det hele (med rørevingen), til farsen er ensartet.
Skær røget laks i stykker, tilsæt den, og bland det hele (fin silikonespatel).
Smør Ultra Pro-terrinen på 500 ml let med olie (Pro-silikonepensel), og hæld farsen i.
Læg låg på, og tilbered den i en forvarmet ovn ved 180°C i cirka 35 minutter. Tag derefter låget af, og tilbered den i yderligere cirka 20 minutter.
Blend skalotteløgene, og bland ingredienserne til saucen. Stil den på køl.
Lad terrinen køle af, før den serveres med sauce, hakket dild og rosa peberkorn.
Dagen før: Tilbered terrinen og saucen, og opbevar dem på køl.
Køkkenredskaber
SuperSonic® Chopper extra
Normalpris
€76,40
Udsalgspris
€76,40
Normalpris
€84,90
Smal silikonespatel
Normalpris
€13,40
Udsalgspris
€13,40
Normalpris
€14,90
Pro silikonepensel
Normalpris
€9,60
Udsalgspris
€9,60
Normalpris
€14,90
Ultra Pro terrinform 500 ml
Normalpris
€34,90
Udsalgspris
€34,90
Normalpris
Ingredienser
- Ingredienser til 2 personer
- 200 g frisk laks uden skind
- 150 g røget laks
- 100 ml piskefløde
- 2 æg
- 1 tsk. citronsaft
- 4 kviste dild
- Rosa peberkorn
- Salt og peber
- Sauce:
- 10 g pillet skalotteløg
- Revet skal af ½ usprøjtet citron
- 2 kviste dild
- 1 yoghurt (125 g)
- Salt og peber
laks
terrine
dild
festlig forret
Jul
tilberedes dagen før
Del:
