Marinierter Fischburger
Entdecken Sie einen köstlichen und aromatischen marinierten Fischburger, zubereitet mit einer zitronigen Kräutermarinade und anschließend im Air Fryer knusprig und leicht gegart.
4 Personen
Einfach
€€ - €€€
430 kcal/Portion
Préparation
Spülen Sie den Fisch ab und tupfen Sie ihn trocken.
Mixen Sie die geschälten und gewaschenen Zwiebeln fein (SuperSonic Chopper extra). Fügen Sie alle restlichen Zutaten der Marinade hinzu und mixen Sie alles. Geben Sie den abgespülten, getrockneten und in Stücke geschnittenen Fisch dazu und mixen Sie grob.
Geben Sie die Mischung in eine Schüssel (Saladier Aloha 2 l) und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Vermengen Sie den marinierten Fisch mit dem verquirlten Ei und der Semmelbrösel, um die Masse zu festigen, und formen Sie dann Frikadellen (Hamburger Press), indem Sie sie gut pressen.
Legt sie in die Heißluftfritteuse und backt sie etwa 12 Minuten bei Stufe 6/7 oder 190 °C, dabei die Frikadellen zur Halbzeit wenden (je nach Geschmack die Garzeit anpassen).
Erwärmen Sie die Burgerbrötchen im Ofen (optional). Bestreichen Sie die Innenseiten der Brötchen mit der Mayonnaise, die mit Kapern vermischt ist, fügen Sie nach Belieben Belag hinzu, eine Fischfrikadelle, Rucola und schließen Sie das Brötchen. Sofort genießen.
Ustensiles
Ingrédients
- 400 g Fisch (ohne Haut und Gräten)
- 1 Ei
- 50 ml Semmelbrösel
- 2 EL hausgemachte Mayonnaise
- 1 TL abgetropfte Kapern (oder entkernte und gehackte Oliven)
- Rucola (oder anderes)
- Marinade:
- 2 EL Olivenöl (extra vergine)
- 1/2 unbehandelte Zitrone (Schale und Saft)
- 2 kleine Frühlingszwiebeln
- (± 100 g) Dill, gezupft
- Salz und Pfeffer