Schoko-Käsekuchen
Entdecken Sie köstliche Mini-Schokoladen-Cheesecakes mit knuspriger Kruste und einem zarten, luftigen Kern – perfekt für ein genussvolles und raffiniertes Dessert.
6 Personen.
Mittel
€€ - €€€
290 kcal/Portion
Préparation
Schmelzen Sie die dunkle Schokolade in Stücken (MicroCook Krug 1 l), ca. 2 Min. 30 Sek. bei 360 Watt. Lassen Sie sie etwa 2 Min. ruhen und rühren Sie mit einem Spatel (Silikonspatel) um. Falls nötig, erneut in 30-Sekunden-Intervallen bei 360 Watt erhitzen.
Lassen Sie die Schokolade 5 Min. ruhen, bevor Sie sie gleichmäßig in alle Mulden der Mini-Fußball-Form füllen, die auf einer ebenen Fläche (flexibles Schneidebrett) steht.
Verteilen Sie die Schokolade mit einem Pinsel (Pro Silikonpinsel) und ziehen Sie sie gut an den Seiten der Mulden hoch. Drehen Sie die Form um eine halbe Drehung und verteilen Sie die Schokolade erneut, damit sie gut hochgezogen wird und keine Löcher entstehen. Stellen Sie die Form 15 Min. in den Kühlschrank.
Vermischen Sie in einer Schüssel Frischkäse, Zucker und Vanille (Schneebesen). Schlagen Sie die gut gekühlte Sahne steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Mischung in der Schüssel (Silikonspatel).
Verteilen Sie diese Mischung in den Mulden der Mini-Fußball-Form, drücken Sie sie leicht mit einem Löffel an und bestreuen Sie sie mit den gemixten Keksen (SuperSonic Zerkleinerer extra).
Bewahren Sie die Form etwa 30 Min. im Gefrierschrank auf, bevor Sie die Pralinen vorsichtig aus der Form lösen.
Ustensiles
Ingrédients
- 110 g Zartbitterschokolade für Desserts
- 175 g Frischkäse (Philadelphia)
- 50 ml Zucker (± 50 g)
- 2 ml Vanillepulver oder flüssige Vanille
- 75 ml gut gekühlte Sahne
- 40 g Mürbeteigkekse (Digestive, Cracker...)