Herz aus Marone und Schokolade
Entdecken Sie unseren Kastanien-Schokoladen-Herzkuchen, saftig und köstlich, perfekt für festliche Nachspeisen.
6-8 Personen
mittel
€€ - €€€
520-580 kcal/Portion
Préparation
Schlagen Sie die Eiweiße steif (Speedy Chef 2).
Verrühren Sie mit einem Schneebesen die Kastaniencreme mit den Eigelben, der weichen Butter und dem Mehl, bis eine gleichmäßige Masse entsteht (Rührschüssel 2 l).
Heben Sie vorsichtig den Eischnee unter die Masse und gießen Sie den Teig in die Herzform, die auf dem kalten Rost im Ofen steht.
Backen Sie 45 Minuten unten im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze, Stufe 6 oder 180 °C.
Stürzen Sie den Kuchen, wenn er gut ausgekühlt ist.
Schmelzen Sie die Schokolade und die in Stücke geschnittene Butter (MicroCook-Krug 1 l), etwa 2 Minuten bei 360 Watt. Lassen Sie sie 1 Minute ruhen und rühren Sie um. Falls nötig, erwärmen Sie sie erneut in 30-Sekunden-Abschnitten bei 360 Watt.
Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist, fügen Sie den Puderzucker hinzu und rühren, bis eine körnige Masse entsteht. Geben Sie dann langsam das Wasser hinzu und rühren, bis eine glatte und glänzende Masse entsteht.
Gießen Sie diese Glasur über den Kuchen und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten auf einem Rost stehen, damit die Glasur leicht fest wird. Verzieren Sie nach Belieben.
Ustensiles
Ingrédients
- 4 Eier (Eigelb und Eiweiß getrennt)
- 1 Dose Vanille-Maronencreme (± 500 g)
- 150 g weiche Butter
- 60 g Mehl
- 100 g Zartbitterschokolade für Desserts
- 40 g Butter
- 80 g Puderzucker
- 2 EL Wasser